11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味
炖肉时要加热水 。红烧老抽 1汤匙 、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味再加入料酒 、红烧加少许盐调味，冬日生抽 、温萝卜桂皮 1小块 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味桂皮。红烧去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。老抽 。生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、放入五花肉，
4捞出后晾凉 ，
9加入没过肉量的开水 ，大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。放入姜 、翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根、白萝卜 一根、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。
盛出五花肉待用 。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净 ，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下，
2盆中装入凉水，捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。