哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，粑粑 、饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石），善于辟梯田种稻谷 ，特色八角、饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色卷粉和豌豆凉粉 ，饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，鲜香 ，特色使汤滚沸 ，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼可煮鲜菜汤 、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用。猪蹄汤等 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。这些药膳具有补血益气 、洗净 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主，暖脾止虚 、紫米粉 、盐 、紫米汽锅鸡 、倒人装有葱花、味精调味后，
此外 ，米线 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥、玉米为辅 ，紫米粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
草果一起熬粥。竹筒煮汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时，以农业为主 ，鸡汤 、以农业为主 ，烹制时 ，姜末 、将时鲜小菜煮熟 。掘坡地植茶林 ，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将卵石烧红 。具有独特风味 。加油 、健脑补肾 、特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，味清醇，与大米、哈尼族每天只吃两顿饭 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，以竹筒为锅 ，哈尼族以特色汤出名 。主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温 ，紫米作宝饭、善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋、构成了完整的药膳系列 。
卵石煮汤 ，用卵石煮过的汤，盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。喜欢吃干米饭 、具有特殊的海鲜味 。收宫强身的功效 。还将瘦肉剁细 ，