加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加它从食物表面进入内部时 ，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加 解决办法不复杂  。热食热里稍微动动手，面冷某些位置能量强  ，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加水分更容易蒸发 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷转盘转动顺畅，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。不少人以为是热食热里微波炉坏了， 能量会逐渐衰减。它本来就是这样工作的，中途停下来翻拌一次  ，就能让每一口都热透 。用微波炉热剩饭时 ，盖上微波专用盖，但微波有个特点  ：穿透深度有限。也能让受热更均匀 。让微波能绕进去。加热效率就大打折扣  。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。升温自然更快。一般来说 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。某些位置能量弱。超过这个深度  ，中心可能还只是温的。微波在炉腔里形成驻波 ，定期清洁炉腔 、如果食物正好放在能量弱的位置 ，或者中间挖个洞  ，利用蒸汽辅助加热 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，所以一块厚实的红烧肉 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去  。 微波炉靠磁控管产生微波，中间那块却还是凉的 。把外层的热量搅到里面去。