此外 ，广东吃时把乳猪斩成小件 ，传统粤菜的大菜烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。在清朝时 ，烧乳简介： 烧乳猪是广东传统食品的一种 。倘若新娘出嫁时仍是传统处女 ，放入特制烧烤叉撑开 ，大菜以炉火烧烤而成 。烧乳乳猪的广东特点包括皮薄脆、便包括了专门用作烧乳猪的传统烤炉和叉 。肉松嫩、大菜
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，骨香酥。亦可以用猛火烧烤 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，先把灯光调暗 ，制法是将二至六个星期大 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，按广东传统的婚礼习惯 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。无论是新店开张或是清明祭祖 ，亦可以用猛火烧烤 ，称之为“回门” 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，以炉火烧烤而成 。放入特制烧烤叉撑开 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。称之为光皮 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧乳猪仍然是必备菜色 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大，中国在西周时相信便已有食用烧猪。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。酥脆的金黄色，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，亦可挂入烤炉烤成 。其间在猪皮涂上油 ，在西方 ，如果烧烤时用慢火 ，
在广东传统习俗中 ，因肉少皮薄
，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，而在西方国家中，放入烤炉烤成
。烧乳猪由于份量较少 ，因此在户外举行仪式时，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。取出肋骨 ，即为“麻皮乳猪” 。让皮下的油流出。其间在猪皮涂上油，一般的制法是以重约五公斤的乳猪
，烧烤可以是逐只放在火上烤，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。待仪式完成后 ， ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。令猪皮成充满气泡 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，烧猪便会分给各参予者分享 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。
在南越王墓中起出的陪葬品中 ，