冬季气候寒冷 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，
冻土豆。受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，吃起来口感也不好 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，味道也会稍好些。否则会使营养素损失很多 。
冻白菜 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，