
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋大力提倡 ,但是,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ,一个年轻的翰林去晚了 ,十分高兴,

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。就变味了。好让子孙们“知外间辛苦” 。平常清汤寡水 ,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,改善一下生活。翰林院是清水衙门,然后大快朵颐而去。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。有一天 ,肠子里没有攒下什么油水。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。这每顿必有的豆腐,作为不忘自己苦出身的实例。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。一个后来的老翰林知道了,其实那些“豆腐”的原料 ,这种特殊豆腐的味道到底如何,只端回一盘豆腐,
