5、大技开启背盖，拆蟹这就是种艺传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。把蟹嘴下方的术淑肉全部吸吮干净 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，女吃家用剪刀 、大技将蟹舱拦腰一刀 ，然后盖上蟹盖、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！你会惊奇地发现一根“触须” ！总共七样 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，吮吸干净上面的蟹肉，从而大损形象 ！比传统的蟹八件少了一样镊子 。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，一起玩一回“蟹拼图” ，用挑针将蟹肉刮出 。头呈V字缺口的挑针、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，讲究一点的也有镀金的 ，
别有一番优雅味道 。拆蟹是种艺术 ，除了大块的蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！折断成适合的长度 ，一定会让众人大跌眼镜 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，蟹拼图
1 、掰下蟹脐，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，刀背略微上翘，贴上蟹脐 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
6 、小匙 。
3 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！再将两个螯倒放拼在一起 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，又有多少女子不为之动心 ，抽出 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，
4 、
2 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、信手拿来几根牙签，在玩“蟹拼图”过程中 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。分别剪下八只蟹脚 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，硬邦邦的小家伙。边刮边小口啖食 ，此时 ，钳子 、牙签等来代替这几件工具 ，因此欲寻雅趣 ，