咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的菜肴酒水。这时，西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒。
西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是菜肴主角 。吃一道菜便要换一种酒 。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒、菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配，佐餐酒和餐后酒这三种 。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味，西餐宴会上的酒水，味道也很好。失去了原味，如果想减少或除去苦味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
另外 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，在选择吃甜点时 ，
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。甜 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，即酸 、
佐餐酒又叫餐酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。又叫甜酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时，餐前酒大多是鸡尾酒 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，苦和咸味。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜食会使甜酒口味减淡。最常见的是利口酒，
甜味 ：用餐时 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，