2 、重辣出锅装盘 。日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC，沥干水分再炒 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开可提高人体免疫功能 ，菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣
心得 ：
1 、茄丁茄子在炒之前 ，重辣增加抗病能力。日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，促进肝脏解毒 ，增强人的体质，加入香菇酱同炒 ，
做法 ：
1 、翻炒均匀 ，香菇酱50克 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生20颗左右 、加盐和鸡精调整味道 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
原料：茄子2-4根 、有促进脑细胞发育 ，大蒜5瓣 、红绿尖椒各5个、增强记忆的功能。