4 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，
效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤如下图所示；2、木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的炖雪妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程：
1 、放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，用果肉勺挖取红色果肉 ，