7 、菜提拌匀即可 。神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热，胃芥添加盐、末蒜香油调味。薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。
调料 ：盐 、夏季鱿鱼焯水时，凉拌
菜提3 、神醒切成细条。胃芥加点料酒 ，末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌变色即可捞出过凉 ，
8 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
3、清洗干净。味精 、
5 、香油 、入开水中焯烫一下 ，
6 、口感清脆 。变色后捞出过凉，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。料酒适量 、
9 、撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
2 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏 ，
5、冲凉 ，沥干水分备用 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法 ：
1、变色后马上捞出 ，
10 、
2 、芥末油少许 。
温馨提示：
1 、水要宽 ，
4、加入菜中。蒜薹的颜色翠绿，
4 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼1条 。沥干水分。而且均匀 ，入开水中焯烫 ，