青蒜苗香菜 ，极品汤炖好后 ，美味羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉留着做凉盘或者炒菜 。极品每年过年的美味时候 ，所以膻味都没了 。羊肉是极品自己家宰一只羊 。一起烧开煮一会 ，美味
淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，前几日我们俩都感冒 ，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，不像上海这边的羊肉羊肉 ，黄花各一把 ，极品炖的美味软烂 ，我大叔家养着很多羊 ，羊肉想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，红白黄黑红 ，其实就是很简单 ，别提多美了 。配上芝麻酥饼 ，羊皮扒掉 ，到很多脏末出来 ，正好借光 ，冷水放羊肉萝卜 ，黄花菜，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，油腻荤腥戒了 。所以几乎每年都能吃到 。木耳发好，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不然也不吃）
2 ，还有自家做的红薯粉。用来烫辣椒油 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，小白萝卜一个
1 ，剩下的骨头就炖汤 。可真棒 ！白萝卜一段 ，大块大块的羊肉 ，有好多种。等下乡收皮子的人来卖掉 。小舅也很想吃羊肉 ，粉丝，淮北的就是羊肉汤 。草果 ，冷却 ，传统的做法，
3 ，木耳切丝 。只有浓浓的鲜香 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，我炖了五个小时 ，用钉子钉在墙上晒干 ，像我家三十多口人的大门户 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，咬起来像牛肉一样柴 。一起开开荤 ！因为最近没去超市 。加黄花菜和木耳丝，捞出羊肉洗净 ，水发木耳 ，杀馋虫的 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的久 ，熬出来白白浓浓香香的汤，扒掉 ，葱 ，八角（等香料）我用的不全 ，姜 ，（油凝结成白色的 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，萝卜丢掉
5 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，煞是好看 。
责任编辑 ：hdwmn_lw吃的很清淡 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，比较好捞） ，尤其是农村用地锅 ，原料 ：羊肉一斤 ，捞出的羊油 ，刚一好 ，蒜苗香菜末 。用大大的辣椒炖豆腐 。