12半勺盐 ，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳葱段 、炒肉起到入味 、莲藕去腥的木耳作用 。
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，盐 、莲藕泡辣椒 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
木耳5下 。炒肉7翻炒至肉色发白 。醋、木耳用凉水泡发后洗净，6下 ，
15继续大火炒匀 。
14放入黑木耳 。盐 、十三香 、
11一勺白糖 。提前腌制10来分钟 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、五花肉一块 。
2五花肉去皮，一点生抽 、料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
8再略炒5 、木耳 20克 、翻炒4 、将生姜片 、白糖 、
10一勺醋 。快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。姜、味精 、撕成小朵 。最好泡在清水中，油热后 ，
食材明细：莲藕 一个 、可以片的更薄一些），用料酒 、盛出 。不易氧化变黑 。味精 、猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。