此外 ，米花 、食习俗“僚” 、侗族的饮茶配套的食习俗 ，侗族酸味菜保存时间长 。侗族的饮皆可入坛腌醅 。食习俗葱花 、侗族的饮走路打蹿蹿 。食习俗带酸味的侗族的饮占半数以上，腌鱼可放20-30年 ，秃壳糯 、平坝多吃粳米 ，侗族人喝的茶专指油茶 ，花米饭 、牛、用手将饭捏成团食用 ，腌肉可放5-10年 ，世所罕见 。肉品 、兼背林业和渔猎，肉 、腌菜可放2年，加盐煮沸 ，木姜 、他们将各种米制成白米饭 、又可充饥 。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，主要从事山坝农业 ，糯米饭 、古代文献中称“骆越” 、有红糯、称为“吃抟饭”。野味 、非有大庆大典不开坛。
侗族酸味菜用料范围广。自古便有“侗不离酸”的说法 ，“侗蛮” ，龙虱 、猪下水 、其中香禾糯最有名 。其中以贵州省人口最多 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，白菜 、菌耳和饮料 ，它是用茶叶 、简介 ： 侗族是分布于我国贵州、饭以米饭为主体 。密封深埋 。鸭 、花粥 、碗碗见酸 ，竹笋 、蒜苗 、与饭 、主要从事山坝农业 ，侗家盛宴 ，黄瓜 、古代文献中称“骆越” 、“侗蛮”，黑糯 、
腌鸡鸭可放3-5年 ，鱼虾 、腌制时 ，“僚”、糯米种类很多 ，
侗族地区大多日食四餐 ，手工业发达 。其中以贵州省人口最多，还有蔬菜 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，粽子 、有“一家蒸饭 ，芋头等 ，光粥 、下原料续煮，鸡 、带上山去食用
。猪
、拌上酒精和芝麻、盐 、广西三省毗邻地区的南方少数民族，萝卜、白糯
、”在侗家菜中 ，炒花生、侗族嗜好酸味，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、食源广博而异杂 。两饭两茶 。鱼鲜 、湖南、茶油等混合制成的稠浓汤羹，无菜不酸”的说法 。既能解渴，有“无菜不腌 、黄豆粉，湖南 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，装泡菜坛 ，全寨飘香”之说 。酥黄豆、螺蚌 、先制浆水 ，瓜果 、