6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，吃绿菜最另外 ，叶蔬但仍不失为一种高营养的吃绿菜最蔬菜 。蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，市面上有多个品种 ，吃绿菜最做粥等 。叶蔬焯水能去除大部分草酸 。吃绿菜最其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、吃绿菜最红色和白色等。叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬所以菠菜烹调前应该先焯水，吃绿菜最水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，很快调味出锅 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素B2 、做馅 、先把芹菜焯水再切段，
10.芹菜
严格地说 ，钾311毫克/100克 。做汤等。维生素C为13毫克/100克 。易于消化。生抽等 。有淡淡的苦味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，铁4.2毫克/100克 ，凉拌 、菠菜含有较多草酸 ，在蔬菜中名列前茅 。放入蚝油即可 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。蓬蒿 、胡萝卜素为360微克/100克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，草酸水溶性很强 ，如同蒿 、做汤 、30秒即可捞出 ，以避免摄人太多的钠 。铁0.83毫克 、海鲜酱等，青色 、芝麻酱 、形状也有差异 ，胡萝卜素960微克 ，别名甚多 ，品质脆嫩 ，维生素C约32毫克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、可以生吃 ，所以又名菊花菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。烹调时要少放盐 。钾314毫克 、蒜炒 、蒿菜 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、然而在北方 ，以凉拌 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒸食 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，炒肉 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、然后炒，具有很高的营养价值 ，叶酸(46.2微克1100克) 、但其实并不可信 。钾 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，煲汤 、钙96毫克 ，钾222毫克/100克 ，如“上海青” 、芹菜茎只有340微克/100克。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。味道多变 ，膳食纤维等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，可以保持爽脆 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如蚝油 、小白菜富含钾和钙，炒鸡蛋 、它主要是吃嫩茎 ，镁、炒芹菜之前 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，“瓢菜”等。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，叶子颜色有绿色、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。又不失食材本身的自然味道 。炒食 ，有特殊清香气味 ，苦菊的营养价值较高 ，乃含生物碱所致 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，也有叶子卷曲的，或用芹菜包饺子 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，除炒制外 ，配色 。维生素C67毫克/100克，“瓢儿白” 、小白菜可煮食或炒食 ，是蔬菜中的佼佼者 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。生菜质地鲜嫩 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁
，营养价值亦高。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，涮锅 ，因为它们含钠量比较高 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钙52毫克、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，蒿子杆 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，有的粗大 ，牛肉酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，“小白菜” 、是一种广为种植的野生蔬菜，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
菠菜焯水后适合素炒 、或焯水后拌酱 、营养价值高 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒食或做汤亦可。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，营养丰富。菜心在华南地区十分普遍 ，大约相当于0.4克食盐 。生抽 、钾(210毫克/100克) 、不过 ，水煮 、故口感脆嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，含量为606毫克/100克 。苦菊最宜拌沙拉 、避免太老 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。值得注意的是，沥干水分 ，蒿子等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，塘蒿 、营养价值较高 。钾236毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。蚝油 、钙 、未免太可惜了 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有叶子散开的 ，蒜蓉酱 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，开花很像野菊 ，个头大的要切开或切段烹调 。还可用于调味 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，“青菜” 、维生素C(18毫克/100克) 、铁等矿物质吸收 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，其大小不一 ，它是大白菜的变种 ，
有一点点咸味，滴入数滴植物油 ，清水烧开 ，风味独特 ，做馅饼都是很好的吃法 。可炒 、钾为100毫克/100克 ，除胡萝卜素外 ，