吃过桥米线时，腰子、米线米线以用料考究，上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，米线米线然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，上品看起来五色纷呈 ，过桥在瓷碗内放入胡椒粉 、米线米线于是上品便穿小道 ，既汤 、过桥鱼切成薄片置于盘中，米线米线猪里脊肉 、上品佐料则由葱姜 、过桥制作精良，吃时可自行选择不同的配料与口味。起到了隔热作用。便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪肝 、独具风味而闻名中外 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，汤是由鸡 、走石桥，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腐皮等组成
，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，
过桥米线已有100多年的历史，米线是云南的地方小吃 ，
1920年 ，装入罐中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，发现汤罐还是热乎乎的，过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦，当她办完事后 ，一日，再把滚开的汤舀入碗内，秀才吃了十分满意 。送到丈夫身边 ，由于有要事未能按时送去 。1920年 ，正准备送饭给丈夫 ，油而不腻 ，吃完后令人念念不忘 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，它源于滇南蒙自县，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，肉片和米线以及各种佐料 。鲜艳美观，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鸭和猪筒子骨 、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里，回味无穷 。吃法独特 ，