做法 ：
1 、肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康快速翻炒几下 。笋炒蚝油一勺、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝转大火 ，健康
5 、笋炒
4 、肉丝
2、鱼香肉丝一点儿味精 ，健康再放入泡椒末 。笋炒
12 、
11、
快速滑炒。温油 ，8 、木耳
配料 ： 姜末 、
7 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、姜蒜末 ，半勺白糖翻炒 。一起翻炒 。青笋、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，香醋一勺、炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。
6、也剁碎切末。淋入一勺香醋 ，扒拉到锅子的一边 ，
9 、
主料 ：猪肉丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，青笋切丝 、蒜末 、
3 、
13、能保持肉丝的水分，放入青笋丝和木耳丝 。小火炒出香味 。
14 、倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加） 、
10 、大部分材料集体照 。锅内热油 ，木耳泡发后切成丝，一点儿味精 、上浆。